Nồi cơm điện tách đường là gì? Công dụng như thế nào? Ai thì nên mua?

1. Nồi cơm điện tách đường: Giảm đến 30% lượng đường trong cơm chín

- Nồi cơm điện tách đường là gì?

Nồi cơm điện tách đường về cơ bản vẫn là nồi cơm điện bình thường nhưng cơm được nấu chín sẽ có lượng đường ít hơn.

- Nguyên lý hoạt động của nồi cơm điện tách đường

Quy trình nấu và tách đường của nồi cơm điện tách đường được chia làm 4 bước:

+ Bước 1: Gia nhiệt phù hợp

Nồi cơm điện sẽ tự động tăng nhiệt độ lên mức nhất định và sau đó duy trì ổn định mức nhiệt cho quá trình phân tách tinh bột.

+ Bước 2: Phân tách Amylopectin ra khỏi gạo

Khi nhiệt độ tăng đến mức thích hợp, nồi cơm điện tách đường sẽ tự duy trì nhiệt độ ổn định để phân tử Amylopectin phân tách ra khỏi hạt gạo, mà vẫn giữ được hàm lượng Amylose cùng các dưỡng chất khác của gạo.

+ Bước 3: Loại bỏ Amylopectin ra bên ngoài

Khi lượng Amylopectin được tách ra khỏi hạt gạo đạt mức tối đa, hệ thống thoát nước thông minh của nồi cơm tách đường sẽ tự động loại bỏ hoàn toàn nước cùng tinh bột nhanh nhằm ngăn chúng hấp thụ trở lại vào cơm.

+ Bước 4: Nấu chín cơm

Sau khi hoàn thành quá trình loại bớt tinh bột nhanh, nồi sẽ tiếp tục nấu cơm như các nồi cơm điện thông thường.

Cơm chín sẽ có màu trắng hơn, vị ngọt sẽ ít đi, lượng calories giảm bớt.

Do loại bỏ lượng đường đáng kể nên hạn chế được sự lên men từ đường vì thế cơm sẽ bảo quản được lâu hơn.

2. Công dụng của nồi cơm điện tách đường

Trong thực tế, nồi cơm điện tách đường có thể giúp ích cho các bệnh nhân tiểu đường hay bệnh tim mạch cần kiểm soát lượng đường.

Nhưng nồi cơm điện tách đường không loại bỏ hoàn toàn mà vẫn giữ lại lượng đường Amylose tiêu hóa chậm, tức vẫn có chứa đường và vẫn sẽ tác động đến chỉ số đường huyết.

 

Vì thế, khi dùng cơm nấu từ nồi cơm điện tách đường, người bệnh vẫn cần kiểm soát để đảm bảo cân bằng chỉ số đường huyết an toàn.

Còn đối với những người ăn kiêng, thừa cân béo phì cần giảm lượng đường mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì nồi cơm điện tách đường là một lựa chọn không thể tuyệt vời hơn.

3. Ai thì nên mua nồi cơm điện tách đường?

Nếu bạn đang bị bệnh tiểu đường, các bệnh về tim mạch hoặc đơn giản chỉ là muốn giảm cân thì nồi cơm điện tách đường là một lựa chọn không tồi cho bạn.

Nồi cơm điện tách đường có giá thành cao (khoảng trên 1 triệu đồng) so với các loại nồi cơm điện thông thường. Vì thế bạn cần cân nhắc kỹ trước khi mua sản phẩm.

Khoa Lý - thegioididong.com